Η οικογένεια των Στρυχνοειδών (Solanaceae) περιλαμβάνει μια ποικιλόμορφη ομάδα ανθοφόρων φυτών, με σημαντικές καλλιέργειες τροφίμων. Αυτά είναι τα κύρια λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια αυτή:

Ντομάτα (Solanum lycopersicum): Ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά παγκοσμίως, διαθέσιμο σε διάφορα χρώματα και ποικιλίες. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο, συμβάλλοντας στη μεσογειακή διατροφή.

Πατάτα (Solanum tuberosum): Μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες τροφίμων στον κόσμο. Διατίθεται σε πολλές ποικιλίες και αποτελεί βασική πηγή υδατανθράκων και ενέργειας για τη διατροφή.

Μελιτζάνα (Solanum melongena): Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, καθώς έχει μοναδική υφή και απορροφά άριστα τις γεύσεις των υπόλοιπων υλικών κατά το μαγείρεμα.

Πιπεριές (Capsicum annuum): Διατίθενται σε διάφορα χρώματα (κόκκινες, κίτρινες, πράσινες, πορτοκαλί) και έχουν τραγανή υφή. Οι γλυκές πιπεριές καταναλώνονται νωπές, ψητές ή σε σάλτσες.

Καυτερές πιπεριές (Capsicum spp.): Συγγενικές με τις γλυκές πιπεριές, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, τη χημική ουσία που προσδίδει καυστικότητα. Περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως Jalapeño, Cayenne, Habanero και Carolina Reaper. Χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν ένταση και πικάντικη γεύση σε φαγητά.