Λάχανα
Τα λάχανα διακρίνονται αναλόγως με την προορισμό τους: για την φρέσκια αγορά ή για επεξεργασία (βιομηχανία). Τα δεύτερα είναι πιο σκληρά και κρατούν πολύ στο χωράφι. Όμως, δεν ενδείκνυνται για φρέσκια σαλάτα ή λαχανοντολμάδες, που είναι οι κύριες χρήσεις του λάχανου στην Ελλάδα.
Στο εξωτερικό, το λάχανο χρησιμοποιείται κυρίως αφού υποστεί ζύμωση και γίνει ξινολάχανο (Sauerkraut). Τα μαλακά λάχανα χάνουν την υφή τους κατά την διάρκεια της ζυμώσεως. Γι αυτό έχουν αναπτυχθεί τα σκληρά βιομηχανικά υβρίδια.
Κατά την επιλογή υβριδίου ή ποικιλίας για φύτευση, πρέπει να παίρνουμε υπ' όψιν μας την τελική χρήση του λάχανου. Αν απευθυνόμαστε στην Ελληνική αγορά, θα πρέπει να επιλέγουμε λάχανο κατάλληλο για την φρέσκια αγορά. Για τις εξαγωγές, θα προτιμήσουμε κυρίως βιομηχανικού τύπου λάχανο.
Η εποχή φυτεύσεως του λάχανου είναι μέσα Ιουλίου έως μέσα Σεπτεμβρίου. Αν φυτευθούν αργά και τα πιάσει το κρύο πριν μεγαλώσουν, δεν θα αναπτυχθούν σωστά.
Πολλοί φυτεύουν νωρίς την άνοιξη για καλοκαιρινή παραγωγή με αρκετή επιτυχία, όχι χωρίς ρίσκα, όμως.
Επιλογή από τα λάχανά μας:
Λάχανα για Φρέσκια Αγορά
Λάχανο 85-90 ημερών, μαλακό, πολύ εύγευστο για την τοπική αγορά. Ενδείκνυται για φρέσκια σαλάτα. Μικρή έως μέτρια διατηρησιμότητα.
Λάχανο μαλακό 85 ημερών για την φρέσκια αγορά. Θυμίζει το ντόπιο.
Υβρίδιο 100 ημερών για την φρέσκια αγορά, με καλή διατηρησιμότητα στο χωράφι και το ψυγείο.
Πρώιμο λάχανο 65+ ημερών. Κεφαλές τυπικού βάρους 1,80 kg. Για την φρέσκια αγορά
Χρησιμοποιείστε τα βελάκια για να δείτε περισσότερα.
Λάχανα για Επεξεργασία και Συντήρηση
Λάχανο 90-100 ημερών για επεξεργασία. Σκληρές γκριζοπράσινες κεφαλές. Αντέχει στο κρύο. Καλή διατηρησιμότητα στο χωράφι.
Λάχανο 90 ημερών τύπου βιομηχανίας με εξαιρετική ημίσκληρη κεφαλή.
Λάχανο 5 μηνών τύπου βιομηχανίας με σκληρή κεφαλή και μεγάλη διατηρησιμότητα.
Λάχανο 90 περίπου ημερών για επεξεργασία. Σκληρές γκριζοπράσινες κεφαλές. Αντοχή στα σκασίματα. Καλή διατηρησιμότητα στο χωράφι.
Λάχανο 120 ημερών για αποθήκευση, επεξεργασία και νωπή αγορά. Εύγευστο, γλυκό χωρίς πικράδες. Ομοιόμορφη ωρίμανση – μάζεμα με ένα χέρι.
Λάχανο 140 ημερών για επεξεργασία, αλλά και νωπή κατανάλωση. Ημίσκληρο. Ανθεκτικό στο φουζάριο
Λάχανα Ειδικού Τύπου
Λάχανο τ. Σαβόι 85+ ημερών. Κεφαλές τυπικού βάρους 2,5 – 3,5 kg. Για την φρέσκια αγορά και επεξεργασία.
Κινέζικο λάχανο με ωραίες ομοιόμορφες κεφαλές,που διατηρούν ωραίο πράσινο χρώμα μετά την συντήρηση. Μη τα συλλέγετε υπερώριμα.
Πρώιμα Λαχανάκια Βρυξελλών με σκούρο πράσινο χρώμα και φύτευση Απρίλιο έως Αύγουστο αναλόγως περιοχής.
Ακέφαλο λάχανο με εντυπωσιακά σκούρα πράσινα φύλλα με παχιά άσπρα νεύρα. Για την φρέσκια αγορά και μοντέρνα μαγειρική. Παραγωγή φθινόπωρο – χειμώνας
Το kale με την καλύτερη γεύση που προτιμούν οι σεφ. Ανθεκτικό στον χειμώνα. Φύλλα μαυρο-πράσινα.
Κόκκινα Λάχανα
Το καλύτερο κόκκινο λάχανο της αγοράς! 75-80 ημερών. Κεφαλές στρογγυλές εως οβαλ, 1,5 -2 kg. Ημίσκληρο. Για την φρέσκια αγορά.
[be_published_modified_date]
Οι περιγραφές των ειδών, οι υποδείξεις, η διάρκεια και εποχή της καλλιέργειας αποτελούν την καλύτερη τεχνική γνώση της ProPlant και αναφέρονται εδώ μόνον ενδεικτικώς.
Τα φυτά, ως βιολογικά όντα, μπορεί να εκφράζουν διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως μέγεθος ή σχήμα, αναλόγως με τις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες, την σύσταση του εδάφους και την καλλιεργητική τεχνική (φαινότυπος).
Καθώς όλοι οι προαναφερθέντες ή μη παράγοντες είναι εκτός ελέγχου της ProPlant, δεν μπορούμε να αναλάβουμε ευθύνη ή να εγγυηθούμε με οποιονδήποτε τρόπο ότι οι προβαλλόμενες ποικιλίες ή υβρίδια θα εκφράσουν τα ίδια χαρακτηριστικά στον δικό σας αγρό ή θερμοκήπιο.
Η ProPlant προτείνει εμφατικώς στους πελάτες της να μη καλλιεργούν για πρώτη φορά μία νέα ποικιλία σε έκταση μεγαλύτερη του 10% της συνολικής και οπωσδήποτε σε έκταση μικρότερη από 500 m2, ώστε να διαπιστώνουν μόνοι τους την καταλληλότητα των υβριδίων ή ποικιλιών για τις δικές τους συνθήκες.
